我國(guó)是一個(gè)蔬菜生產(chǎn)大國(guó),目前蔬菜的總產(chǎn)量居世界,隨著我國(guó)人民的生活水平的不斷提高以及化學(xué)農(nóng)藥有害物質(zhì)污染日趨嚴(yán)重,生產(chǎn)和消費(fèi)無(wú)公害越來(lái)越受到大家的重視,并稱為大家消費(fèi)的。因此先在的蔬菜生產(chǎn)也有過(guò)去的產(chǎn)量和品種多樣化,逐漸轉(zhuǎn)向重視品質(zhì),作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和無(wú)公害等方面發(fā)展。
我國(guó)無(wú)公害生產(chǎn)始于20世紀(jì)80年代初期,當(dāng)時(shí)的主攻目標(biāo)是降低蔬菜農(nóng)藥污染的殘留。進(jìn)入90年代,無(wú)公害蔬菜的發(fā)展有了很大發(fā)展,人們對(duì)蔬菜中的有害物質(zhì)的殘留不在局限于農(nóng)藥,還開始注意重金屬和硝酸鹽的殘留。在生產(chǎn)模式上也開始發(fā)展設(shè)施栽培。另外。在基地選擇,生產(chǎn)操作以及產(chǎn)品檢驗(yàn)方面也已經(jīng)建立氣一整套生產(chǎn)措施和技術(shù)指標(biāo)。但是,目前的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)仍然存在許多問(wèn)題,其中突出的問(wèn)題是發(fā)展緩慢和質(zhì)量不穩(wěn)定。因此,加快發(fā)展步伐和提高產(chǎn)品質(zhì)量仍然是目前無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的首要問(wèn)題。
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