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    無(wú)公害苦瓜、絲瓜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括感官質(zhì)量要求和衛(wèi)生質(zhì)量要求兩項(xiàng)內(nèi)容。

    （一）無(wú)公害苦瓜絲瓜的感官要求

    進(jìn)行無(wú)公害苦瓜、絲瓜生產(chǎn)時(shí)，既要注意優(yōu)良抗生品種的選擇和利用，又要避免栽培品種繁雜。同一生產(chǎn)基地，特別是同一茬口的栽培品種應(yīng)力求一致，這有利于適時(shí)分批采收，而且產(chǎn)品的果形，果色一致，整齊度好。

    無(wú)公害苦瓜、絲瓜要求同一品種或相似品種的產(chǎn)品成熟度基本一致，長(zhǎng)短和粗細(xì)基本均勻，無(wú)明顯缺陷，無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)腐爛，無(wú)異味，無(wú)病斑、蟲(chóng)痕、蟲(chóng)體和蟲(chóng)卵。

          （二）無(wú)公害苦瓜絲瓜的衛(wèi)生要求

    無(wú)公害苦瓜、絲瓜的栽培環(huán)境，符合無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。在栽培過(guò)程中，要嚴(yán)格按無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理，盡量減少產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，有效降低產(chǎn)品中鉛、鎘等有害氣素的含量。無(wú)公害苦瓜的衛(wèi)生要求參見(jiàn)表2一 1。無(wú)公害絲瓜的衛(wèi)生要求尚未頒布，可參照無(wú)公害苦瓜的衛(wèi)生要求實(shí)施。