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    南瓜的花型較大，雌雄同株異花，異花授粉，借助昆蟲傳粉。雌花大于雄花，花色鮮黃或黃色，筒狀。雌花子房下位，柱頭3裂，花梗粗，從子房的形態(tài)可以判斷以后的瓜形。雄花比雌花的數(shù)量多，春季低溫雌花發(fā)生早而雄花晚，秋季高溫雌花發(fā)生晚而雄花

早。雄花有雄蕊5個(gè)，合生成柱狀，花粉粒大，花梗細(xì)長(zhǎng)?；ㄝ嘀谧臃可??；ü?裂，花瓣合生成喇叭狀或漏斗狀。南瓜花在夜間開放，早晨四五點(diǎn)鐘盛開。短日照和較大的晝夜溫差有利于雌花形成，并可降低著生的節(jié)位，有利于早熟。主莖基部側(cè)蔓雌花著生節(jié)位高，主莖上部側(cè)蔓雌花著生節(jié)位低。

 2．果實(shí)

    南瓜的雌花凋謝后，由花托和子房發(fā)育而成為果實(shí)。南瓜果實(shí)形狀有扁圓、圓筒、梨形、瓢形、紡錘形、碟形等。嫩果白色、綠色、橙色，成熟果皮的顏色多為綠、白、灰、橙紅或花色，間有淺灰、橘紅的斑紋或條紋。南瓜果面平滑或有明顯棱線，或有瘤棱、縱溝。果皮硬，少數(shù)有橫條溝，成熟果肉顏色多為黃色、橙黃色、白色、淺綠色等，果肉致密或疏松，果實(shí)含淀粉較多，纖維質(zhì)或枝狀。肉厚一般為3-5厘米，有的厚達(dá)9厘米以上。果實(shí)小而多肉，分外果皮、內(nèi)果皮、胎座三部分，單瓜重因品種差異甚大，小到幾克，大

到幾千克的都有。果形多種多樣。一般為3心室，6行種子著生于胎座，也有的為4心室，著生8行種子。中國南瓜瓜梗硬，木質(zhì)化強(qiáng)，斷面呈5棱，上有淺棱溝，與瓜連接處顯著擴(kuò)形狀是區(qū)別南瓜不同種的重要依據(jù)。